Das Ziel des Workshops ist es, dem Konzept des Genusses wieder mehr Bedeutung bei der geisteswissenschaftlichen Betrachtung von Ernährungspraktiken zu geben. Der dialektische Bezug zur Nahrungsaufnahme als reiner Lebenserhalt ist nicht nur eine epistemologische Notwendigkeit, sondern soll auch einen konstruktiven, interdisziplinären und grenzüberschreitenden Dialog in den Geisteswissenschaften anstoßen.
Programm
08:45 - Ankommen der Teilnehmenden
09:00 - Einleitung des Organisationskomitees
- Louise Atkinson (Université Paris-Nanterre)
- Theresa Ehret (Albert-Ludwigs-Universität Freiburg / Université de Strasbourg) Claire Milon (Université de Strasbourg)
- Max Thomé (Université de Strasbourg / Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn)
PANEL 1 - GEMEINSAM GENIESSEN LERNEN: SOZIALISATION DER KINDER AM TISCH
Moderation : Theresa Ehret (Albert-Ludwigs-Universität Freiburg / Université de Strasbourg)
9:15-9:45 -Amélie Kratz (Université de Strasbourg)
Plaisirs sucrés et santé enfantine en République fédérale d’Allemagne à travers les audiovisuels (années 1970)
9:50-10:20 - Leonie Stenske (Humboldt-Universität zu Berlin
Genießen als soziale Teilhabe
10:20-10:30 - Diskussion
10:30-10:50 - Kaffeepause
PANEL 2 - NÄHRWERT ODER SYMBOLISCHE FUNKTION DER ESSPRAKTIKEN?
Moderation : Max Thomé (Université de Strasbourg / Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn)
10:50-11:20 - Margot Damiens (Sorbonne Université / Universität Greifswald)
De la détresse alimentaire à l’« alimentation saine ». Les discours sur les dérivés d’écorce d’arbre, reflets d’un rapport ambigu et changeant au monde dit « sauvage »
11:25-11:55 - Camille Neufville (Université de Strasbourg)
« En général, le samovar est en Russie l’objet le plus indispensable... ». Le thé en Russie, du luxe à la nécessité (env. 1840-1890)
12:00-12:30 - Virginie Cordoba-Wolff (Université de Strasbourg)
Relocaliser le plaisir dans la santé et la sécurité. L’exemple du régime sans gluten
12:30-12:40 - Diskussion
12:40-14:00 - Miitagspause
PANEL 3 - ÜBERLEBEN UND GENIESSEN IM KONTEXT VON LEBENSMITTELKNAPPHEIT
Moderation : Claire Milon (Université de Strasbourg)
14:00-14:30 - Richard Herzog (Philipps-Universität Marburg)
Von Hungersnot zum Aufstand: Ernährungswandel und koloniale Kontrolle in Iberoamerika
14:35-15:05 - Nina Régis (Université Toulouse Jean-Jaurès / Université de Strasbourg)
Gâteaux et petits pains en Allemagne pendant la Première Guerre mondiale : plaisir ou subsistance ?
15:10-15:40 - Theresa Ehret (Albert-Ludwigs-Universität Freiburg / Université de Strasbourg)
Lebensmittelknappheit und soziale Dynamiken in der „annektierten Gesellschaft“. Das Beispiel des Elsass unter der NS-Herrschaft 1940-1944
15:40-15:50 - Diskussion
PANEL 4 - FREUDE AM VERZICHT
Modération : Louise Atkinson (Université Paris-Nanterre
16:10-16:40 - Claire Milon (Université de Strasbourg)
Les délices de la frugalité. Les pratiques alimentaires des randonneuses et randon- neurs allemands au tournant du XXème siècle (1871-1914)
16:45-17:15 - Mathilde Huillard (Deutsche Sporthochschule Köln)
Manger à l’ère de la digitalisation. Quantification de soi et pratiques alimentaires de contrôle du poids
17:15-17:25 - Diskussion
17:25-18:00 - Abschlussdiskussion
Wissenschaftliches Komitee
Dr. Anne Dupuy (Maîtresse de conférences, Soziologie, Université Jean Jaurès de Toulouse)
Dr. Céline Largier-Vié (Maîtresse de conférences, Germanistik, Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3)
Prof. Dr. Christine Ott (Professorin, Romanistik, Goethe-Universität Frankfurt)
Dr. Véronique Pitchon (Directrice de recherches CNRS, Université de Strasbourg)
Prof. Dr. Konrad Vössing (Professor, Alte Geschichte, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn)
Organisation
Louise Atkinson (EA 4223 CEREG, Université Paris Nanterre)
Theresa Ehret (Historisches Seminar, Albert-Ludwigs-Universität Freiburg ; UR 3400 ARCHE, Université de Strasbourg)
Claire Milon (UR 3400 ARCHE, Université de Strasbourg)
Max Thomé (UMR 7044 ARCHIMèDE, Université de Strasbourg ; Abteilung Alte Geschichte, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn)
Partnerinstitutionen
GIRAF-IFFD. Deutsch-französischer Verein für Nachwuchswissenschaftler*innen in den Geisteswissenschaften
CIERA. Centre interdisciplinaire d’études et de recherches sur l’Allemagne
Université de Strasbourg - École Doctorale 519 ; UMR 7044 ARCHIMèDE ; UR 3400 ARCHE
Université Paris Nanterre - CEREG
Albert-Ludwigs-Universität Freiburg - Historisches Seminar
Eucor - the European Campus